[최준식] 포항 신창수산 대표 : 해상 가두리 양식, 우럭의 아버지!

경상북도 포항에서 신창수산을 운영 중인 최준식 대표는 해상 가두리 양식장에서 우럭, 참돔, 농어 등 다양한 어종을 양식하고 있다. 그의 가두리 양식장은 조금 특별한데, '중증 침설식 가두리 양식법'으로 운영되고 있기 때문이다. 이는 수심 10m 아래에서 어류를 키우는 방식으로 태풍과 적조 피해를 최소화하고, 깨끗한 환경을 유지하여 폐사율이 10%미만이 되는 혁신적인 기술이다. 

최준식 대표

중층 가두리 양식법

 

최대표는 소중한 어류들, 특히나 주력으로 양식하는 우럭들을 위해 신선한 청어를 얼려 생사료를 뿌려준다. 자연 먹이를 먹으며 건강한 해수 순환 시스템에서 자라난 우럭들은 탱글탱글한 식감과 깔끔한 끝맛을 선사하여 회, 매운탕 모두 일품이하고 한다. 

 

 

 

 

주문이 들어오면 당일 수확한 우럭만을 선별하여 당일 출고하는 최준식 대표는 우럭을 많이 양식하여 성공한 것이 아니라 고객과의 약속을 소중하게 여기며 원칙을 고수 하기에 성공하였다. '포항 우럭 달인 최준식', '신창 수산'을 통해 최준식 대표의 정성 가득한 우럭을 맛보기를 바란다. 

 

 

 

경북 포항시 남구 구룡포읍 호미로 214